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قائمة الطعام

Mezzés froids et chauds, grillades, poisson, spécialités libanaises et desserts. Prix en francs suisses.

Cuisine libanaise halalvégétarienvégane

Mezzés froids

مازة باردة

Servis traditionnellement pour une fête ou un repas de famille, les mezzés permettent de goûter un peu à tout, à petites bouchées, avec le pain libanais.

  • Salade El Welde

    سلطة13.–

    Salade de crudités, huile d’olive, jus de citron.

    végane

  • Fattouch

    فتوش14.–

    Pain croustillant, légumes frais, sumac, huile d’olive, citron.

    végane

  • Tabbouleh

    تبولة14.–

    Blé concassé, persil plat, tomate, menthe fraîche, huile d’olive, citron.

    végane

  • Salade du moine

    سلطة الراهب14.–

    Aubergine grillée, tomate, persil, menthe, oignon, poivron, huile d’olive, citron.

    végane

  • Hommous

    حمص13.–

    Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron.

    végane

  • Hommous bayruti

    حمص بيروتي14.–

    Purée de pois chiches, crème de sésame, citron, ail, persil.

    végane

  • Moutabal

    متبل13.–

    Purée d’aubergine grillée, crème de sésame, jus de citron.

    végane

  • Moutabal du chef

    متبل الشاف14.–

    Purée d’aubergine grillée, crème de sésame, citron, noix, poivron.

    végane

  • Chanklish

    شنكليش14.–

    Fromage libanais au thym et huile d’olive.

    végétarien

  • Moussaka

    مسقعة14.–

    Aubergine au four, pois chiches, ail, sauce tomate.

    végane

  • Warak arish

    ورق عريش13.–

    Feuilles de vigne farcies aux légumes et riz.

    végane

  • Labneh

    لبنة13.–

    Crème de yaourt, huile d’olive.

    végétarien

  • Labneh bi khiar

    لبنة بخيار13.–

    Crème de yaourt, concombre, ail, menthe, huile d’olive.

    végétarien

  • Mhamara

    محمرة15.–

    Trempette libanaise aux poivrons rouges grillés et noix.

    végane

Mezzés chauds

مازة ساخنة

Croustillants, grillés ou sautés minute : la deuxième vague de la table libanaise.

  • Hommos bi lahme

    حمص باللحمة17.–

    Purée de pois chiches, morceaux d’agneau, pignons.

  • Saouda

    سودة15.–

    Foie de volaille sauté et assaisonné.

  • Ras asfour

    راس عصفور16.–

    Petits morceaux de filet d’agneau sautés au beurre et pignons.

  • Makanek

    مقانق16.–

    Petites saucisses d’agneau au poivre déglacées au citron.

  • Jawanih mishwi

    جوانح14.–

    Ailes de poulet grillées, coriandre, ail, jus de citron.

  • Halloumi grillé

    حلومي16.–

    Fromage à pâte demi-ferme grillé, confiture de figue.

    végétarien

  • Kebbé à la viande

    كبة لحمة15.–

    Boulettes de bœuf au blé concassé farcies à l’agneau et pignons.

  • Cigares au fromage

    رقاقات14.–

    Feuille de brick roulée farcie au fromage.

    végétarien

  • Sambousek

    سمبوسك لحمة14.–

    Rissoles de viande, oignon et pignons.

  • Sambousek jibneh

    سمبوسك جبنة14.–

    Rissoles au fromage blanc.

    végétarien

  • Fatayers bi spenekh

    فطائر سبانخ13.–

    Rissoles aux épinards, oignon et citron.

    végane

  • Falafel

    فلافل12.–

    Purée de pois chiches, fèves, coriandre et ail.

    végane

  • Aryasse lahme

    عرايس لحمة16.–

    Pain grillé fourré de viande hachée épicée.

  • Kellege

    كلاج15.–

    Pain libanais grillé farci de fromage.

    végétarien

  • Battata hara

    بطاطا حرة13.–

    Pommes de terre sautées avec coriandre et ail.

    végane

Grillades

مشاوي

Marinées dans des préparations typiquement libanaises associant jus de fruits et épices orientales, puis grillées minute.

  • Lahme mechwi

    لحمة مشوية32.–

    Brochettes d’agneau marinées.

  • Chiche taouk

    شيش طاووق30.–

    Brochettes de poulet marinées au citron et ail.

  • Kafta

    كفتة30.–

    Brochettes de bœuf haché au persil et oignon.

  • Chawarma agneau

    شاورما لحمة33.–

    Émincé d’agneau mariné à l’orange, menthe fraîche et oignon.

  • Castaleta

    كستلاتة35.–

    Côtelettes d’agneau grillées.

  • Farrouj mechwi

    فروج مشوي34.–

    Demi-poulet désossé, mariné au jus de citron et ail.

  • Mechwi mouchakal

    مشوي مشكل39.–

    Brochettes d’agneau, poulet et kafta marinées.

Poissons

أسماك

Le poisson à la libanaise, relevé juste ce qu’il faut.

  • Samke harra

    سمكة حرة34.–

    Sauce tomate poivron légèrement épicée, pommes de terre sautées à l’ail et coriandre.

Spécialités libanaises

أطباق لبنانية

Les assiettes de la maison : la table libanaise réunie dans un seul plat.

  • Kafta du chef

    كفتة الشاف32.–

    Brochettes de bœuf haché, coriandre, ail, tomate et pignons.

  • Assiette libanaise

    صحن لبناني31.–

    Sélection de mezzés froids et chauds.

  • Assiette végétarienne

    صحن نباتي29.–

    Assortiment de mezzés froids et chauds végétariens.

    végétarien

  • Assiette végane

    صحن نباتي صرف29.–

    Assortiment de mezzés froids et chauds véganes.

    végane

Desserts

حلويات

Fleur d’oranger, achta et pistaches : la douceur à la libanaise.

  • Assafir acha

    عصافير قشطة12.–

    Petite crêpe libanaise farcie à la crème et pistaches.

    végétarien

  • Osmaliyeh

    عثملية13.–

    Cheveux d’ange, crème de lait et pistaches.

    végétarien

  • Baklawa

    بقلاوة11.–

    Sélection de pâtisseries libanaises.

    végétarien

  • Mouhalabieh

    مهلبية11.–

    Crème parfumée à la fleur d’oranger.

    végétarien

Formules à partager

Servies dès 2 personnes, préparées selon le nombre de convives.

  • Petit Phénicien, Les Trois Phéniciens Genève
    dès 2 personnesPetit Phénicien

    Sélection spéciale de mezzés froids et chauds par notre chef.

    CHF 39.– par personne
  • Grand Phénicien, Les Trois Phéniciens Genève
    dès 2 personnesGrand Phénicien

    Variété de mezzés froids et chauds avec des grillades.

    CHF 55.– par personne

Prix en francs suisses. Pour toute question relative aux allergènes, nos collaborateurs sont à votre disposition.

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